揚げない！なすとピーマンの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを縦半分、横半分に切り、皮の部分に切り込みを入れる。
2. 2 水にさらして、アクを抜いておく。
3. 3 ピーマンはタネとヘタをとって縦半分に切る。
4. 4 フライパンを火にかけ、ごま油をしく。
5. 5 なすとピーマンをさっと炒める。
6. 6 だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮る。
7. 7 なすがやわらかく煮えたらOK。火を止め冷ます。
8. 8 冷蔵庫に入れ、しっかり冷やす。