ホワイトソース入りポテトコロッケ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 玉葱､にんじんをみじん切りにして炒める｡
-
2
ホワイトソースを作る｡
鍋にバターを入れ､火を着け､溶けたら薄力粉を入れ炒める｡さらっとして来たら､牛乳を少しずつ加えて伸ばす｡牛乳が冷たい時は少し温まってから混ぜるようにする｡ - 3 ジャガイモの皮に薄く十字の切り目を入れ､被るくらいの水で茹でる｡竹串がすーっと通るようになったら､ざるにあけ､熱いうちに皮を剥き潰す｡
-
4
１､２､３と塩コショウ､ナツメグを混ぜ､完全に冷ます｡
16等分にして小判型にする｡ -
5
衣用の薄力粉を水で溶く｡
パン粉をバットに出し､霧吹きで水をかけ湿らせる｡
分量外の小麦粉をまぶし､衣用の混ぜたものをくぐらせ､パン粉をつける｡ - 6 油で揚げていく｡190度くらいの高めの温度で色良く揚げて出来上がり｡入れてすぐは触らないこと｡
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- カテゴリ
- ポテトコロッケ
- 料理名
- ホワイトソース入りポテトコロッケ
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aidontamu2015/08/13 00:19
とっても美味しかったです♪
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