ふわっふわ！メレンゲ親子丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ひき肉に砂糖、しょうゆをまぶす。
2. 2 耐熱皿に移し、600ｗのレンジで2分程加熱し、そぼろをつくっておく。
3. 3 卵を卵黄と卵白にわける。
4. 4 卵白を角がたつまでしっかりあわ立てる。
5. 5 作っておいたそぼろの半分を4に入れ、さっくり混ぜる。
6. 6 鍋に70℃くらいの湯を沸かし、5をすくい入れる。
7. 7 5～6分ほど静かにゆで、ゆっくりとひっくりかえす。
8. 8 裏面も5～6分静かにゆでて火を通し、穴じゃくしですくいあげて水気を切っておく。
9. 9 どんぶりにご飯を盛り、その上に残りのそぼろを散らす。
10. 10 その上に8をのせ、真ん中に卵黄をおく。青のりを散らし出来上がり。