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簡単山形のだし★納豆昆布入り★旦那実家直伝 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単山形のだし★納豆昆布入り★旦那実家直伝
  • 300円前後

夏の暑い時期でもご飯がもりもり食べられちゃう、山形の郷土料理です(^-^)
その家ごとに作り方があるので、旦那実家の材料を参考に作ってみました。

作り方

  • 1

    ★下ごしらえ★

    なっとう昆布→水を加えて5分待ち、かき混ぜます。
    なっとう昆布:水=1:3です。

    (ただの昆布で代用する場合は、
    昆布:水=1:2)

  • 2

    ★下ごしらえ★

    きゅうり、なす、ねぎ→5mm角ほどのみじん切りにします。

    (きゅうりはアクを抜いてから切るとおいしくなります)

    なすだけ切った後水にさらしておきます。

  • 3

    ボウルに、

    なっとう昆布、きゅうり、ねぎ、水を切ったなす、

    ほんだし、みりん、
    を入れてよく混ぜます。

  • 4

    食べる直前に、
    めんつゆを加えて混ぜたら完成です(^-^)

  • 5

    ★おいしい食べ方★

    ごはんにかけて→定番!
    温泉卵を足すとさらに美味♪

    お豆腐にかけて♪
    そうめん・冷麦の薬味に♪

きっかけ

旦那実家から納豆昆布をいただいてきたので。

おいしくなるコツ

大葉(シソ)やミョウガがあったら、みじん切りにして加えると大人の味になります。

納豆昆布を、みじん切りにしたモロヘイヤやオクラに変えてもおいしいです。

色々カスタマイズして、ぜひ、
「我が家のだし」を
作ってみてください(^-^)

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 冬野菜 > 長ネギ(ねぎ)
食材:
野菜 > きゅうり
食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1480006811

公開日:2015.06.04

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