レンジでじゃがいもの蒸し方★サラダやジャガバタに レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮のついたままのじゃがいもをよく水洗いします。
   
   この時水分はあまり切らないで下さい。
   
   芽をとります。
   蒸してからとってもOKですが、アツアツを素手で触りたくないので。
2. 2 じゃがいもをレンジで加熱します。
   
   一個ずつラップに包んでも、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけてもOK。
   
   大きいじゃがいもなら３個、小さいのは４個まで一度に加熱できます。
3. 3 600wで
   100gにつき２分が目安です。
   
   1分→上下をひっくり返して→１分
   
   ５００ｇなら、
   ５分加熱→上下をひっくり返して→５分加熱。
4. 4 竹串がすっと入ったらOKです。
   
   まだ硬い場合や、マッシュポテトなどの調理に使いたい場合など、
   さらに１分ずつ加熱してお好みのやわらかさに調節してください。
5. 5 よく蒸せたジャガイモは、キッチンペーパーでこするとすぐに皮がむけます。
   
   とり忘れていた芽があったら、しっかりとってください。
6. 6 ポテトサラダにする時などは、熱いうちにつぶしてください。
   
   じゃがいもが冷めたら保存袋に入れて冷蔵庫へ。
   三日で食べきってください。