小松菜のおいしい茹で方と冷凍保存★お弁当にも レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜を水洗いします。
   
   もし、葉がしなっとしていたら、水(オススメは浄水器の水)にしばらく漬けてください。
   小松菜が元気になります(^-^)
2. 2 根元を切ります。
   
   この時、株の太い所に切れ込みを入れてください。
   やわらかくなります。

   

3. 3 鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、
   塩ひとつまみ（３本の指[親指・人差し指・中指]でつまんだ分量）をいれます。
4. 4 小松菜の葉の部分を持ち、先に根元だけ10秒(根元が太い場合は20秒)茹でます。
5. 5 小松菜を倒して全体を湯に沈め、１分茹でます。
   
   上下をひっくり返して、さらに１～２分茹でます。

   

6. 6 茹で上がったらざるにあげて冷まします。
   
   すぐに食べるときは水にさらしてもいいのですが、
   今回は冷凍するので。

   

7. 7 冷めた小松菜をキッチンペーパーではさみ水気を取ります。
8. 8 【プレーン(味付けなしの場合)】
   ジッブロックなどに入れて冷凍します。
   
   4～5cmに切り、あまり重ならないように平らに並べると、
   使いたい分だけパキッと折れて便利です。

   

9. 9 【味付け有の場合】
   ゴマ和えなどにして冷凍します。
   
   １回分づつカップに入れて冷凍すれば、お弁当にも入れられます。
   
   夏は自然解凍で保冷剤に。

   

10. 10 プレーンは冷凍して２～３週間、
    味付け有は１～２週間を目安に食べてください。
11. 11 【プレーンの使用例】
    
    即席のお味噌汁に冷凍したプレーンをパキッと折って加えました。
    
    お湯を注ぐときに自然に解凍されます。
    お手軽に野菜が取れます。
    (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ