ローチョコレート レシピ・作り方
材料（2~4人分）
- ローカカオバター 100g
- ローカカオパウダー 大さじ6〜7
- 甜菜糖シロップ or メイプルシロップ 大さじ3〜4
作り方
-
1
カカオバターを細かく切り、約42度の湯煎にかけ、混ぜながら溶かす。
-
2
計量カップに分量のローカカオパウダーを入れ、溶かしたカカオバターを少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 3 甜菜糖シロップを少しずつ、味を見ながら加える。
-
4
余裕があれば、ここでテンパリングをします。
一度27度に下げ、32度に上げます。
テンパリングは、省いても大丈夫です。 - 5 好みの型に流し入れ、冷蔵庫で10〜20分冷やし固めれば出来上がりです。
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☆★まっちゃん★☆2020/01/17 21:17
こちらの分量で作らせてもらいました！
すごく美味しいものが出来ました( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧
ありがとうございます٩(●˙▿˙●)۶
