たまごパン レシピ・作り方
材料（６個人分）
- 【パン生地】 レシピID：1480005434 参照
- 強力粉 １５０ｇ
- スキムミルク １５ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 小さじ1/2弱
- バター １５ｇ
- ドライイースト 小さじ１
- ぬるま湯 １１０ｇ
- 【具材】
- 茹で卵 ２個
- 塩・コショウ 少々
- マヨネーズ 大さじ２～３
作り方
-
1
パン生地を作る。
↓
『ボール一つで基本のパン生地づくり』をご参照ください。
(レシピID：1480005434)
(ホームベーカリーでもＯＫです) - 2 茹で卵をフォークで細かく潰して、マヨネーズと塩・コショウで和える。
-
3
一次発酵後の生地の上から優しく押さえてガスを少し抜き、6分割する。
切り口を隠し込みながら、表面がツルンとなるように丸める。
ラップをかけて15分休ませる。 -
4
楕円形に生地を伸ばし、端からクルクル巻いたものを丸く輪にする。
ラップをかけて、オーブンレンジで1.5倍ぐらいの大きさになるまで発酵させる。(40度で約30分)
-
5
卵を生地の中心に押し込めるように詰め、マヨネーズをかける。
-
6
200度に予熱したオーブンで12分前後焼く。
(焦げそうなときは、途中でアルミホイルをかける。)
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