すもも★フルーツソース★　レンチンver. レシピ・作り方

作り方

1. 1 すももは皮ごと加熱するので、
   よく洗って、水分を拭き取ります
2. 2 傷や気になる変色などがあれば取り除き、半分に割ります
   枝もとの部分を取り除いたら
   耐熱ボウルへ…
   ※吹き零れやすいので　深さに余裕のある物を使って下さい

   

3. 3 すももの上にグラニュー糖を掛け、全体に塗すようにしたら
   15分～水分が出てくるまでラップをして放置しておきます
4. 4 水分が出てきたら、ラップの縁に少し隙間を開けて　レンジ(500w)で５分加熱☆
   レンジから取り出してアクを取り、全体をよく混ぜます

   

5. 5 吹き零れに注意しながら　３分加熱毎にアクを取る…を３・４回繰り返します
   レモン果汁は　最後の加熱の時に入れて下さい
   ジャムではないのでややサラッとしている状態で止めます
6. 6 種と皮を取り除いて完成です
   長期保存用ではないので、適当な容器に詰めて早めに食べ切って下さい

   

7. 7 【補足】
   ＊皮・種は加熱の途中で取り出してもＯＫです
   ＊一手間掛けて裏ごしすると滑らかで、きめ細かいピューレになります
   ＊糖分を50%以上にすれば長期保存用のジャムになります