なすのマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なすは斜めの薄切りにし、水につけてアク抜きしてざるに上げ水気を拭き取っておく。
パプリカはたての薄切りにする。
にんにくは薄切りにしておく。 - 2 １８０度の揚げ油でなすとパプリカをさっと揚げ、バットに取り上からキッチンペーパーで油を拭き、上から塩、黒コショウを振っておく。
- 3 ２のなす、パプリカとにんにくをボウルに入れ、ワインビネガーを加えよく混ぜ、荒熱が取れてから冷蔵庫で１時間くらい冷やしておく。
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