卵白ラングドシャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは１７０度に余熱する。バターをレンジでやわらかくなるまで加熱して、泡だて器でクリーム状に混ぜる。
2. 2 メレンゲを作る。
   ハンドミキサーであわ立てて（泡だて器でも可）砂糖を３回に分けて入れて、ツノがたつまで泡立てる。
   ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの場合は泡立て終了後に低速で混ぜて泡を均一に。
3. 3 ｸﾘｰﾑ状に練った１にメレンゲの1/3をくわえ泡をつぶさないようにサックリと混ぜる。振るった薄力粉を入れ、残りのﾒﾚﾝｹﾞを入れてサックリ混ぜる。
4. 4 天板にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをしいて、生地を搾り出し袋に入れて５センチほどの棒状に搾り出し、１７０度のオーブンで１０分～１５分位焼く（サイズやオーブンによって違うので様子を見ながら）
5. 5 生地のふちがキツネ色になっていればOK。取り出して冷ます。
6. 6 絞り出す際にV地型にするとハートの形に作れます。

   

7. 7 湯銭してとかしたチョコレートをぬってサンドすると白い恋人風になります（笑）