具だくさん☆ちゃんこ風みそモツ鍋レシピ・作り方

Name: 具だくさん☆ちゃんこ風みそモツ鍋
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚モツ（ボイル） 500g; キャベツ 1/3個; ニラ 2/3袋; もやし 2/3袋; 煮込みちくわ ２本; 豆腐 2/3丁; しいたけ ３枚; しめじ 1/2房; えのき 1/2パック; ねぎ １本; ★味噌スープ↓; 水 800cc; かきしょうゆ 大さじ2～3; 合わせ味噌 大さじ3～4; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; だしの素（ほんだし） 小さじ2; ガラスープの素 小さじ2; 鷹の爪 1本; すりおろしにんにく 2かけ分; すりおろししょうが 1かけ分

約30分

ruby&nao

食べ盛り３人によく食べる夫婦の鍋なので、具だくさんにしてみました。

みんながつくった数 8 件

材料（4人分）

豚モツ（ボイル） 500g
キャベツ 1/3個
ニラ 2/3袋
もやし 2/3袋
煮込みちくわ２本
豆腐 2/3丁
しいたけ３枚
しめじ 1/2房
えのき 1/2パック
ねぎ１本
★味噌スープ↓
水 800cc
かきしょうゆ大さじ2～3
合わせ味噌大さじ3～4
酒大さじ2
みりん大さじ2
だしの素（ほんだし）小さじ2
ガラスープの素小さじ2
鷹の爪 1本
すりおろしにんにく 2かけ分
すりおろししょうが 1かけ分

作り方

1 土鍋に味噌以外の調味料と、種を出し３つにちぎった鷹の爪を入れて火にかけ、もつを入れて一煮立ちしたら、味噌を溶き入れ他の野菜などを火の通りにくい物から順に入れる
ニラは最後に入れる
2 煮立ったら火を弱めてあまり煮立たせないようにしていただく
3 〆は鍋用のラーメンを入れました

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

主人がボイルの豚モツを買ってきたので、モツ鍋にしましたが、ちゃんこみたいな具だくさんでボリュームを出しました。

おいしくなるコツ

モツは一番最初にだし汁と入れて煮て良く味を染みこませておくとおいしいです。モツ鍋は、ニラとキャベツは必須ですが、出しが染みた豆腐もすごく美味しかったです。

レシピID：1480003150
公開日：2011/12/08

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つくったよレポート（8件）

ヘビロテ36
2015/12/29 21:05

モツ鍋に初挑戦しました。
みそ味にしようと思って辿り着いたのがこのレシピでした。
かき醤油がなかったので、普通の醤油で…
美味しかったです*\(^o^)/*
nori-noko
2015/02/28 13:40

味噌風味の出汁がとっても美味しかったです！
やみつきになりそうなりそう鍋料理ですね♪また作ります！ご馳走さまでした((o(^∇^)o))
エゾモモンガさん
2015/02/16 12:00

モツが少なかったので豚小間を多めでいただきました。
いろんな野菜と肉の味が出て美味しいいですね♡
ご馳走さまでした
( ^^) _U~~
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？
2014/10/21 21:17

ありがとうございます。
自分で作ってこの味わいへ。
これは嬉しいですね。
うちでは次の日もこれの残りで食べさせていただきましたよ。笑。