☆基本のスポンジケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とコーンスターチをふるっておく。バターは牛乳と合わせてレンジで溶かす。型にシートをひく。
2. 2 卵と砂糖をボールに入れ湯煎にかけながらホイッパーで混ぜる。人肌程度に温まったら湯煎からはずす。
3. 3 ミキサーにかえて白くもったりするまで十分に混ぜる。ミキサーを持ち上げてリボン状に跡がのこる程度がベスト。
4. 4 水を加えて混ぜる。
   粉類をふるいながら２・３回に分けて加えそのつどゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
5. 5 溶かしバターに４をひとすくい入れて混ぜ、それを４と合わせさっくりとでも十分にまぜ合わせる。
6. 6 型に流しいれ、トントンと型を２０ｃｍぐらいの高さから落とす。
7. 7 １８０度のオーブンで３５分ほど焼く。竹串をさして何もついてこないようなら出来上がり♪
8. 8 ２０ｃｍぐらいの高さから落とす。型からはずしケーキクーラーでさます。