トマトスープのロールキャベツ♪ レシピ・作り方

Name: トマトスープのロールキャベツ♪
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: キャベツ 7～10枚; 合い挽きミンチ 300～350ｇ; ベーコン 10枚; トマト缶 1/2缶; タマネギ（ロールキャベツ種用） 1/2個; ・塩 ひとつまみ; ・コショー 少々; ・卵 １個; ＊ブイヨン ２個; ＊ケチャップ 大さじ1; ＊にんじん 1/3本; ＊エリンギ 1/2本; ＊いんげん 10本; ＊タマネギ（スープ用） 1/2個

約1時間
1,000円前後

ruby&nao

小さめロールキャベツの時はベーコンは半分の幅にカットして細く。
スパゲティーをつまようじ代わりに使うと、そのまま食べられていいですよ。

みんながつくった数 1 件

材料（5人分）

キャベツ 7～10枚
合い挽きミンチ 300～350ｇ
ベーコン 10枚
トマト缶 1/2缶
タマネギ（ロールキャベツ種用） 1/2個
・塩ひとつまみ
・コショー少々
・卵１個
＊ブイヨン２個
＊ケチャップ大さじ1
＊にんじん 1/3本
＊エリンギ 1/2本
＊いんげん 10本
＊タマネギ（スープ用） 1/2個

作り方

1 大きな鍋でキャベツの葉を茹でる（２分程）
ざるに取って冷ましておく
2 【ロールキャベツの種を作る】
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒め、冷ましておく
ボウルに合い挽きミンチ、炒め玉ねぎ、たまご、つなぎに適量の牛乳に浸したパン粉を入れよく練る。
3 キャベツの葉を広げ、大きければ２つに切って、
細長く丸めたミンチの種を置き、包む。
ベーコンで巻く。（長ければ切る）
巻き終わりをスパゲッティーで刺しておく
4 『スープを作る』
玉ねぎは薄切り、にんじん、エリンギ、いんげんは食べやすい大きさに切っておく。
鍋に水700ccを玉ねぎにんじんを入れ沸騰させブイヨンを入れる。
5 トマト缶はホールトマトだと刻むかつぶしながら入れる。エリンギを入れる。
ケチャップを入れ15分ほど煮込む
ロールキャベツを入れ３０分～４０分煮込む。
6 最後の５分くらいでに茹でたインゲンを入れ煮込む。
味見をし、塩コショーで味を調える。