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さわらの竜田揚げ 彩り野菜あんかけ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • サワラ切り身

    5~6切れ

  • ・おろしニンニク

    1かけ分

  • ・酒

    大さじ1~2

  • ・かきしょうゆ

    大さじ1~2

  • 片栗粉

    適量

  • タマネギ

    1/2個

  • にんじん

    1/3本

  • ピーマン

    2~3個

  • ・塩

    適量

  • ・コショー

    少々

  • 水溶き片栗粉

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さわらの竜田揚げ 彩り野菜あんかけ♪

サワラを使いましたが、鯖でも、白身魚でもOK♪

作り方

  • 1

    サワラの切り身は食べやすい大きさに切る

    野菜は細切りにする

  • 2

    バットに酒、おろしニンニク、かきしょうゆ(なければ濃い口醤油)を入れよく混ぜ、サワラを両面つけ込み10分ほど置く

  • 3

    下味を付けたサワラの汁気をキッチンペーパーで軽く押さえ、片栗粉をまぶして揚げる

  • 4

    細切り野菜をフライパンで炒め、塩コショーで味を調え、
    ゆるめの水溶き片栗粉でトロミを付ける

  • 5

    サワラを器に盛り、上に野菜のあんかけを乗せて出来上がり。

きっかけ

さわらの竜田揚げを彩りよく食欲もUP!

おいしくなるコツ

竜田揚げに味が付いているので、野菜は塩・コショーのみの味付けにしましたが、
薄めためんつゆなどでほんのり味が付くくらいでも美味しいと思います。

レシピID: 1480000465

公開日:2011.02.18

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2018.12.13

    目先を変えて美味しく頂けました。
    ピーマンではなく冷蔵庫で出番待ちのターサイを使いました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.01.26

    お野菜はあるもので...
    おいしかったです♡
    ありがとうございました。

    お試しくださりありがとうございました。
    野菜あんが絡まっておいしそうですね。^^
    レポ感謝です☆

    お返事を見る

  • 2016.02.18

    ご飯がすすみました(o^^o)
    とても美味しかったです♡

    rila7998さん、レシピをお試しくださってありがとうございます!
    揚げ色がおいしそうですね。
    レポ感謝です。^^

    お返事を見る

  • 2014.02.03

    カレイをから揚げにして在庫野菜で作りました。
    とっても美味しく頂きました、ありがとう♪

    カレイも餡が絡んでおいしくいただけますよね。^^
    枝豆の緑がアクセントですね!
    レポありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
さわらの竜田揚げ

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