白神こだま酵母＊HBで　濃い生よもぎ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 新芽に近い所の葉を摘んで
   お水を汲んでよく洗います。
   砂や枯葉が結構出てきます。

   

2. 2 分量外のお湯を沸かして
   重曹を入れて　１　の葉を２分茹でます。
   お水に放ち軽く絞っておきます。

   

3. 3 お水、大さじ５程度を加えながらペーストにします。
   攪拌機が有れば楽ですが
   すり鉢でもゴリゴリして出来ます。
   １３０ｇに成りました。
   水分で調節します。

   

4. 4 あとは、ホームベーカリーにお任せです。
   パンケースに　●　を入れて
   ３　のよもぎペーストも入れる。
   イースト入れに酵母ドライをセットして
   食パンコースでスタートです。

   

5. 5 ４時間程度で焼きあがりました＊
   網の上で冷まして出来上がり。

   

6. 6 甘い黒ゴマペーストを塗ったりしました。
   が　後味はよもぎです(^o^)
   
   《黒ゴマペースト　2人分》
   黒ゴマ大さじ３、
   蜂蜜大さじ１半、
   塩とお水少々を
   すり鉢で擦ります。