ふわっと香るチーズとパセリ衣のエビフライ レシピ・作り方
材料（２人分）
- むきエビ ２００ｇ
- ● パルメザンチーズ 大さじ２
- ● パセリ・みじん切り（乾燥でも） 大さじ１（乾燥では大さじ半分）
- ● パン粉 １カップ
- 〇 てんぷら粉 大さじ３
- 〇 お水 大さじ３半
- 〇 コショウ 少々
- 油 ２００ｍｌ～
- 付け合野菜（レタス・水菜・ブロッコリー） 人数分
作り方
-
1
● を合わせて衣を用意します。
〇 を溶いてバッター液を用意します。
-
2
むきエビを 〇 バッター液、
● 衣 の順に付けていきます。
片手にお箸を持ちバッター液担当、
もう片手がパン粉担当にすると
手にダマが付きにくいです。
-
3
油を１８０度程に温め、
きつね色に揚げていきます。
揚がったら網などに乗せて
油をきります。
-
4
付け合わせ（水菜、レタス、ブロッコリー）と
盛り付けて出来上がりです。
海老フライおいしいな～(*^-^*)
-
5
冷凍のむきエビの場合
前日から冷蔵庫で解凍を始めるか、
お急ぎでは塩水に漬けて解凍します。
（２００mlのお水に対して小さじ１のお塩の濃度水）
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揚げたては勿論美味しいですが、
冷めた方がチーズが香るので
お弁当にもおススメです☆