ゆるく減塩◆雪平鍋で豆ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆を鞘から外して洗います。
   鍋に豆、水、酒を入れて茹でます。
   グリーンピースでしたら5分程。
   今回はよく育った実エンドウでしたので
   ９分茹でました。
   ※減塩されない方は塩２摘み追加

   

2. 2 ゆで汁に漬けたまま、
   放置して冷まします。
   （写真は１００ｇの豆です。
   今回は半分使いました。）

   

3. 3 ご飯を炊きます。
   雪平鍋に、冷めた２　のゆで汁に
   お水を足して２００ｍｌにする。
   洗ったお米を入れて中弱火で８分。
   のち、中強火で８分加熱します。
4. 4 雪平鍋は注ぎ口が２つあると思うので
   アルミホイルを折って蓋と噛ませて
   蒸気が逃げすぎないようにしています。
   
   ※加熱し始めると熱くなるので触らないでね。

   

5. 5 加熱が終わったら
   ２　の豆をごはんの上に乗せ、
   蓋をして１５分程度蒸らします。

   

6. 6 出来ました＊
   
   おかずと頂くなら減塩バージョンでも
   いいかも知れませんね★