いわしの生姜煮 レシピ・作り方
材料（5尾人分）
- 鰯(処理済みのもの) 5尾
- 水 145cc
- 醤油 大さじ1〜1.5
- 砂糖 小さじ1強
- 生姜(すりおろす) ひとかけ(8gほど)
作り方
-
1
(処理済みでない鰯の場合、頭と内臓をとってきれいに洗う。)
フライパンに鰯以外の材料を入れて煮立たせる。 -
2
鰯を入れて、落とし蓋と鍋蓋をして20分弱めの中火で煮る。
焦げないように気をつけてください。 - 3 落とし蓋と鍋蓋を取り、煮汁をスプーンなどですくったり、フライパンを揺らしたりして、鰯全体に煮汁がかかるようにしながら煮汁が少なくなるまで煮る。
-
4
煮汁が少なくなったら火を止め、お皿に盛り、煮汁も少しかけて完成☆
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CHISA☆ごはん☺︎
味覚が薄味なので、皆さんのレシピの味付けを控えめにさせて作らせてもらっています(〃'▽︎'〃)
簡単にできる&一般家庭の冷蔵庫にある食材で作れるレシピが大変助かります！
基本ごま油や炒めるときの油は使わず、酒と味醂は水で代用してます〜
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生姜が効いて身体も温まるし鰯の身もふっくらで美味しいです♪