単身赴任に！スキレットで「シーフードオムレツ」 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 玉子 2個
- 豆乳 100g または100ml
- 塩 3ふり
- 胡椒 3ふり
- 食用油 適量
- 冷凍シーフードミックス 100g
- ぶなしめじ 50g
- 冷凍ほうれん草 50g
- ナチュラルチーズ 25g
作り方
-
1
ボールに豆乳をはかり、玉子、塩、胡椒を加えます。
-
2
黄身が見えなくなるまで混ぜます。
-
3
スキレットを傾けると流れるくらいの食用油を強火で熱し、解凍したシーフードミックスとぶなしめじを加えて炒めます。
後で加熱するので、シーフードミックスの表面に火が通れば結構です。
-
4
弱火にしてから、ナチュラルチーズ、冷凍のままのほうれん草をのせ、玉子液を注ぎます。
玉子液は、スキレットのふちより少し低めで止めて下さい。
-
5
弱火のままフタをして15分焼き、箸を刺して生の玉子液が出てこなければ完成です。
仕上げに、表面に分量外の塩を1ふりするか、またはお好みの調味料をかけてどうぞ。
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単身赴任8年目で糖質制限中のオヤジです。
おいしくできてリピート入りしたレシピを公開しております。
使用しているスキレットは内径14cm容量500mlでフタ付き、ひとり鍋はステンレス製内径17cm容量600mlです。
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タンパク質40g、脂肪23g、炭水化物8g（糖質6g）
完成写真の豆乳は分量外です。残りをおいしく頂きました。