単身赴任に！スキレットで「メカジキのムニエル」 レシピ・作り方
材料（1人分）
- メカジキ切り身 1切れ 約100g
- 大豆粉 10g
- ぶなしめじ 25g
- 冷凍ブロッコリー 50g
- バター 8g
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 食用油 適量
作り方
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1
メカジキ切り身をキッチンペーパーで挟んで余計な水分と表面の臭みをとります。
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2
メカジキ切り身の両面に、塩、胡椒を振り、大豆粉をしっかりまぶします。
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3
スキレットに食用油を熱しメカジキ切り身とぶなしめじを乗せ強火で3分焼きます。
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4
メカジキ切り身を返し、バターとブロッコリーを入れて弱火で7分焼きます。
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5
火を止め完成です。お好みでマヨネーズとカレー粉、マヨネーズとカラシチューブなどをつけてどうぞ。
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単身赴任8年目で糖質制限中のオヤジです。
おいしくできてリピート入りしたレシピを公開しております。
使用しているスキレットは内径14cm容量500mlでフタ付き、ひとり鍋はステンレス製内径17cm容量600mlです。
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タンパク質25g、脂肪15g、炭水化物7g（糖質3g）
写真のマヨネーズとカレー粉は分量外