揚げ焼きでパリパリに！おあげコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは1口大に切り、水にさらした後ラップに包み、電子レンジで加熱。我が家の電子レンジでは｢野菜の下ごしらえ｣ボタンを押すと8分程で柔らかくなる。

   

2. 2 じゃがいもをレンジにかけている間に、フライパンで挽き肉と玉ねぎみじん切りを塩コショウで炒める。

   

3. 3 いなりあげの1辺に包丁で切り込みを入れ、表裏をひっくり返しておく。

   

4. 4 柔らかくなった①のじゃがいもに粒状コンソメと砂糖を入れ、ボールの中で潰す。炒めた挽き肉と玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

   

5. 5 おあげに具材を詰める。入口を爪楊枝でとめる。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を1cmほど熱し、⑤をひっくり返しながら焼く。焼き色がついたら、完成！具材には火が既に通っているので、揚げ焼き時間も短くて良い。

   

7. 7 具材が飛び出さないようにとめておいた爪楊枝を外し、ソースやマヨネーズなどお好みのものをかけて召し上がれ！