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ポテチコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ポテチ

    200g

  • 玉葱

    1/2個

  • 豚ひき肉

    100g

  • ポテチ(衣用)

    40g

  • 玉葱スライス

    1/2個

  • 豆苗

    10本

  • 調味料
  • 塩コショウ

    10振り

  • 砂糖

    小さじ1

  • 濃い口

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ポテチコロッケ
  • 300円前後

ポテチ衣の変わり揚げも作ってみました。

作り方

  • 1

    ポテチをお湯で油を落とします。ざるに切ります。

  • 2

    玉葱とひき肉を炒めます。

  • 3

    1を2に入れてすこし炒めながら水分を飛ばし、調味料をすべて入れて味をつけます。

  • 4

    形を作っていきます。真ん中は火の入りをよくするために少しへこませましょう。※冷ましてから行ってください。

  • 5

    小麦粉をトロっと溶いて具につけていきます。

  • 6

    パン粉をつけていきます。片方はポテチです。

  • 7

    パン粉がつきました。

  • 8

    160度の油から揚げていきます。徐々に温度を上げていくとカラッと上がります。

  • 9

    玉葱をスライスし、水に晒し豆苗も3センチくらいに切ります。水気をきり、さらに盛り、コロッケを盛り付けたら完成です。

きっかけ

ポテチが余っていたので。

おいしくなるコツ

油を最後温度を上げると油切れがよくなります。

レシピID: 1470021163

公開日:2020.04.22

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