鳥だんごスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに鳥挽肉、みじん切りしたネギ、千切りした大葉、片栗粉、卵を割り入れ、こねる。

   

2. 2 こねたら、パン粉を入れて粘り気が出るまでこねる。

   

3. 3 2をこねたら生姜チューブ、鶏がらスープの素大さじ1を足してまたこねる。

   

4. 4 粘り気が出るまでひたすら混ぜる、

   

5. 5 混ぜたらお湯（分量外）を沸かし、鶏団子を一口大に丸めてお湯に入れ、火を通す。

   

6. 6 火を通したらザルにあげておく。

   

7. 7 スープに入れる具材を切る。
   春雨は湯通しし、玉ねぎはくし切り、キクラゲは千切り、豆苗は根元を切っておく。

   

8. 8 湯を沸かし、そこに大さじ1の鶏がらスープの素を入れたら先ほど切った具材を入れていく。
   
   最初に玉ねぎ、キクラゲを入れる。

   

9. 9 玉ねぎに火が通ったら春雨・豆苗・6を入れて一煮立ちさせる。

   

10. 10 一煮立ちしたら完成。