里芋とイカの煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
里芋は皮を剥いて、半分に切る。
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2
生姜は千切りにする。
- 3 イカはエンペラをとり、ゲソもとり、内臓と軟骨（船）をとり、頭の部分は輪切り、エンペラは4等分、ゲソは縦に半分に切る。
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4
深めのフライパンにだし汁、醤油、みりん、酒、砂糖、千切りした生姜を入れ、一煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
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5
4が煮立ったら里芋を入れ、落とし蓋をし、中火で煮る。
- 6 里芋が煮えたらイカを入れ、また落とし蓋をして、弱火で3分煮たら完成。
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味が染みた里芋はご飯によく合います。