肉なしおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は輪切りにする
   鍋にたっぷりのお湯を沸かせる
   9分目くらいまで
2. 2 ざるに平天を並べる
3. 3 沸騰したお湯からお玉でお湯を取り平天にかけ、油抜きをする
4. 4 あまった 7分目までのお湯にこんにゃくをいれ湯通ししておく
   
   3.4分程度
5. 5 こんにゃくを取り出し、生卵を加える
6. 6 7分茹で、ゆで卵にする
7. 7 大きい鍋に、水、おでんの素を入れ沸騰させる
8. 8 そこへ、大根、三角に切ったこんにゃくを入れ煮詰めておく
9. 9 卵の皮をむき、鍋に入れる
10. 10 煮立って中火にしてから5分後に平天を加える
11. 11 大根に竹串が刺さるまで煮込む
12. 12 ずっと刺さったらオッケー