万能！！ヒラメさばき方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウロコ鳥でウロコを取ります

   

2. 2 頭部分を、くの字になるようにきる
3. 3 引っ張ると内臓が出てくるので一緒に引っ張り出してください
4. 4 残っている内臓と血合いを洗い流す
5. 5 背骨に沿って盾に切る
6. 6 中骨に沿って尾に向かって身を切り取っていく

   

7. 7 同じ様に中骨に沿って今度は頭の方に向かって切り取っていきます。

   

8. 8 反対側も同じようにします
9. 9 皮を剥いでいきます

   

10. 10 完成！！私はこちらを刺身にしました