絶品☆マッシュルームのアヒージョ（ブーケガルニ風） レシピ・作り方
材料（数人分）
- マッシュルーム １５０ｇ
- タマネギ １個（１００ｇ）
- ニンニク ２片
- ●ローリエ（ドライタイプ） ３枚
- ●タイム（フレッシュタイプ） ３枝
- ●ローズマリー（フレッシュタイプ） ３枝
- ●オレガノ（フレッシュタイプ）
- パセリ 適量
- 【調味料】
- オリーブオイル １５０ｃｃ
- 塩 適量
作り方
-
1
【下処理】
・マッシュルーム→ペーパーで汚れと石突きを取って５㎜幅にスライス
・タマネギ→薄くスライス
・ニンニク→縦半分にして芯を取り、潰して粗微塵切り
・パセリ→微塵切り
-
2
【下処理】
・ローリエ→葉っぱを２～４ヶ所ちぎって切れ込みをする
・タイム→洗って水気をしっかり切る
・ローズマリー→洗って水気をしっかり切る
-
3
耐熱皿に切ったタマネギを広げて、ラップをしないで電子レンジに入れます。６００Ｗで5分くらい温めて水分を蒸発させます。
-
4
鍋にオリーブオイル・ニンニクと●印を入れて弱火で香りが出るまで、じっくりと熱します。
５～８分くらい温めて香りが出たら、●印を取り出します。
＊多少取りきれなくてもOKです！
-
5
中火にしてタマネギを入れます。
見た目が透き通ってきたら、マッシュルームを入れて約1分炒めます。
塩を入れて味見がOKなら、強火でグツグツするまで煮て、パセリを散らして完成です☆
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モルズキッチン
訪問ありがとうございます♪
レストランや有名店での味を再現したり、それ以上の味にするのも楽しんでいます。
外食は美味しくて楽ですが、お家で作って食べた方が手間がかかるけど経済的に違う
ので、家庭でも本格的に美味しいレシピを増やしていく予定です。
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トースターで温めたバケット（フランスパン）と共に食べると最高ですよ♪