丼にもなる♪ししとう入りでトロミが美味しい肉豆腐☆ レシピ・作り方

Name: 丼にもなる♪ししとう入りでトロミが美味しい肉豆腐☆
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 豚バラ肉 １００ｇ; 豆腐 １丁（３５０ｇ）; シシトウ １６個; タマネギ １個（１６０ｇ）; 【調味料】; ▲酒 大さじ２; ▲砂糖 小さじ１; ゴマ油 大さじ１; ●水 ３００ｃｃ; ●和風ダシ（顆粒タイプ） 大さじ１; ●砂糖 大さじ１; ●醤油 大さじ３; ●みりん 大さじ１; ■片栗粉 小さじ１; ■水 小さじ１

約30分
500円前後

モルズキッチン

水溶き片栗粉を入れて、とろ～っとした仕上がりの肉豆腐にしました☆
ご飯にかけて丼ぶりにしても良し！おつまみやおかずとしても良し！
簡単に出来るのでオススメです♪

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材料（４人分）

豚バラ肉１００ｇ
豆腐１丁（３５０ｇ）
シシトウ１６個
タマネギ１個（１６０ｇ）
【調味料】
▲酒大さじ２
▲砂糖小さじ１
ゴマ油大さじ１
●水３００ｃｃ
●和風ダシ（顆粒タイプ）大さじ１
●砂糖大さじ１
●醤油大さじ３
●みりん大さじ１
■片栗粉小さじ１
■水小さじ１

作り方

1 【下処理】

・シシトウ→ヘタは手で根元から取り除きます。
包丁で切れ目を入れて片栗粉を小さじ１入れてまぶします

・タマネギ→くし切り

・■印を合わせて水溶き片栗粉を作ります
2 【下処理】

・肉→一口大に切ってから、ボウルに肉と▲印を入れて揉み込んだら、１５分間寝かせます。

・豆腐→重しを乗せて１５分間水切りした後、手で一口大にちぎります。
3 鍋にゴマ油を入れて、中火で点火します。

肉を入れてほんのりピンク色が残るくらいまで炒めます。

次にタマネギを入れて、透き通るまで炒めます。
4 シシトウを入れて油が馴染むまで炒めます。

●印を順番どおりに入れて、軽く煮立たせます。

次に豆腐を入れて、中弱火にして１０分くらい煮込みます。
5 火を止めて■印の水溶き片栗粉を入れます。再び中火で点火したら、豆腐を崩さないよう鍋を回して掻き混ぜます。

１～２分くらい加熱して片栗粉に火がとおったら完成です☆