豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪ レシピ・作り方

豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪
  • 約15分
  • 500円前後
モルズキッチン
モルズキッチン
ひよこ豆やミックスビーンズを使ったミネストローネ!野菜たっぷりでヘルシーな一品です☆

材料(数人分)

作り方

  1. 1 【下ごしらえ】
    ・ニンニク→潰して芽を取り粗微塵切り

    ・★印の食材→1㎝角のさいのめ切り

    ・パセリ→微塵切り
  2. 2 【下ごしらえ】
    ・豆類→ザル上げ
  3. 3 フライパンにオリーブオイルを大さじ3とニンニクを入れて弱火で加熱します。

    ニンニクの香りが出たら、ニンジン・セロリ・タマネギを炒め始めます。
  4. 4 タマネギが透明になってきたら、ナス・ズッキーニも入れて全体的にオイルが馴染むまで炒めます。

    その後、白ワインを入れてアルコールを蒸発させます。
  5. 5 鍋に炒めた具材を移します。後は水を800CCと豆類を入れて中火で5分くらい煮ます。

    *灰汁が出たら取り除きます。
  6. 6 トマト缶も入れたら、再び5分くらい煮ます。その後●印を入れます。

    これでミネストローネは完成です♪

    後は、食べる時にパルメゼンチーズとパセリを乗せて下さいね☆

きっかけ

野菜スープが飲みたかったので♪

おいしくなるコツ

パルメザンチーズを入れないと、味のバランスが整いませんよ♪

  • レシピID:1470012250
  • 公開日:2017/06/21

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カテゴリ
ミネストローネトマト缶豆スープ野菜スープトマトスープ
関連キーワード
子供も食べれる 簡単 野菜たっぷり ヘルシー
料理名
豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪
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つくったよレポート(7件)

  • まめの助
    まめの助
    2021/07/16 21:52
    豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪
    参考にさせていただきました!
    とても美味しかったです(^.^)
  • nameko628
    nameko628
    2021/05/10 13:50
    豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪
    参考になりました。
    レシピありがとうございました。
  • CIPOLLA
    CIPOLLA
    2021/04/26 14:20
    豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪
    豆が入ると満腹感もあって良いですね!美味しかったです!
  • まめの助
    まめの助
    2021/02/12 00:37
    豆入りで野菜たっぷり!子供が喜ぶ☆ミネストローネ♪
    子供のリクエストで作りました!
    ひよこ豆は無かったですが、とても美味しくいただきました。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2019.02.04 15:26

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    2月6日(水)のPickupレシピコーナーに、モルズキッチンさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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