☆カフェ飯☆セミドライトマトのオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下ごしらえ】
   ・タマネギ→縦半分に切ってから芽を取って、細めのくし切り
   
   ・キャベツ→葉は一口大に手でちぎって、軸は千切りにする
   
   ・ニンニク→潰してみじん切り（芽は捨てる）

   

2. 2 【下ごしらえ】
   ・ベーコン→５㎜角の短冊切り
   ・セミドライトマト→トマトは取り出して皮を捨てて、細かめに切る。オイルは利用するので捨てない。

   

3. 3 フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れてから中火で加熱する。
   
   鍋は３ℓの水が沸騰したら、塩とオリーブオイルをそれぞれ大さじ１入れます。

   

4. 4 フライパンからニンニクの香りがしてきたら、タマネギを入れて炒め始めます。
   タマネギが透き通るまで炒めてから、ベーコンを入れて炒めます。

   

5. 5 ベーコンに火がとおったら白ワインを入れて、キャベツ→セミドライトマトの順番で炒めます。
   その後、パスタの茹で汁を100ccくらいと塩・白こしょうを少々入れて味を整えます。

   

6. 6 ２分はやく茹で上げたパスタと、セミドライトマトのオイルをフライパンに入れます。
   よく掻き混ぜて水分と油分を乳化させれば完成です☆