食欲刺激する香り♪本格手作りラー油（四川風） レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下ごしらえ】
   ・タマネギ→縦半分
   
   ・青ネギ→10cm程度の長さに切る
   
   ・ニンニク→薄皮を取って横半分に切る
   
   ・生姜→皮つきのまま2~3mm幅に切る
   
   ・唐辛子→ヘタを取る

   

2. 2 耐熱ボウルに★印を入れて、よ～くかき混ぜます。
   
   ＊水はこの後に熱した油を入れる時の、材料の焦げつき防止です

   

3. 3 中火でサラダ油を温めたら●印を入れて、かき混ぜながら約１０分間じっくり火を通します。
   
   ＊１８０℃くらいまで温め続けます。

   

4. 4 サラダ油内の具材がクタクタになったら全部取り出します。

   

5. 5 続いて花椒を入れて１～２分くらい弱火で熱します。

   

6. 6 耐熱ボウルに熱した花椒と油を注ぎます。
   
   ＊煙を吸うとムセます。火傷にも十分注意をして下さい。

   

7. 7 自然に冷めるまで待ったら完成です☆
   
   ＊後からパプリカパウダーを入れて、お好みで調整するのも良いですよ♪

   

8. 8 【四川　ラー油】の人気No,1になりました☆
   皆様、ありがとうございます！