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まぐろのたたきサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
まぐろのたたきサラダ
  • 1,000円前後

まぐろを炙るだけでなんだか手間がかかっている雰囲気に(o^^o)おもてなしにも喜ばれます♪

作り方

  • 1

    まぐろは炙る前に全体に軽く塩をしてキッチンペッパーで包んで15分程おく。

  • 2

    まぐろを網に乗せ、ガス火で炙る。(強火)
    全体が白っぽくなり、焼き目が付いたら氷水でサッと冷やす。

  • 3

    キッチンペッパーでまぐろについた水分を拭き取りスライスし、お皿に盛り付ける。

  • 4

    盛り付けたまぐろに洗ったブロッコリースプラウトとにんにくスライスを盛り付ける。

  • 5

    生姜をすりおろし、醤油と混ぜておく。
    食べる前にかけて召し上がれ♪

きっかけ

キハダマグロがお安く柵でゲットできたので。

おいしくなるコツ

キハダマグロは淡白なお味なので、お刺身で食べるより炙る方が美味しいです♪
薬味や野菜はお好みでたっぷり(o^^o)
ブロッコリースプラウトがなければ、カイワレや玉ねぎでもいいです。

レシピID: 1470011120

公開日:2017.01.15

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