冷製うに茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
お出汁は出汁パック、または白だしでもオッケー。＊うどん出汁程度の濃さ。
冷ました出汁に☆を加えてよく混ぜる。 - 2 卵4個を溶き、1の出汁を合わせる。
- 3 卵液をザルでこす。
- 4 大さじ1くらいのうにを裏ごしする。
- 5 卵液に4のうにを入れ、よく混ぜたら容器に入れて蒸し器で蒸す。強火で2分蒸したら弱火で約10分。
-
6
爪楊枝で刺してみて、卵液が付かなければ完成！
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に残りのうにを盛り付ける。
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