おとうさんのゴーヤちゃんぷる～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水洗いしたゴーヤを縦半分に切って、スプーンでワタを出します。

   

2. 2 ２ｍｍ幅に切って１０分水にさらします。その後手でギュッと絞って置いときます。

   

3. 3 豆腐は２，３回キッチンペーパーを取り替えて水気をとります。

   

4. 4 玉ねぎは１cm幅、ニンジンは超細切り、ポークランチョンミートは１cm幅に切ります。

   

5. 5 豆腐はこんな感じで。

   

6. 6 卵の黄身を箸でぐさりとさしときます。

   

7. 7 中火で熱したフライパンにごま油を入れて、人参、豆腐、卵、★以外の材料を炒めます。

   

8. 8 ゴーヤがちょいしんなりしてきたら、ニンジン、豆腐、★を入れます。豆腐を崩さないように混ぜながら炒めます。

   

9. 9 全体に火が通ったなってところで火を止め、６を落として混ぜ混ぜして完成です。