豚肉de肉じゃが レシピ・作り方

豚肉de肉じゃが
  • 約30分
  • 300円前後
しまとも2721
しまとも2721
久しぶりに肉じゃがが食べたくなり、冷蔵庫にあった豚肉で作ってみました。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 材料を準備する。
    ・じゃがいもは皮をむき、一口大に切る
    ・にんじんは1cm幅で半月切~銀杏切
    ・玉ねぎはくし型切
    ・豚肉は食べやすく切りそろえる
  2. 2 鍋にサラダ油(大さじ2/3程度)を敷き、豚肉を色が変わるまで炒める。火が通ったら、玉ねぎを加え、少ししんなりするまで炒める。
  3. 3 玉ねぎが少ししんなりしたら、水気を切ったじゃがいもとにんじんを加え、コロコロと炒める。
  4. 4 軽く炒めたら、だし汁、砂糖を加えて中火で3分程度くつくつ煮る。
  5. 5 次にみりん、醤油を加えて、じっくりコトコト煮込む。(アクが出たら途中でアクを取り除く)
  6. 6 弱火でじっくり煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。
    鍋のフタを取って荒熱を取ったら、そのままフタをして、じっくり冷ます。(味が染み込んで美味しいです)

きっかけ

肉じゃがを食べたくなり、冷蔵庫の有り合わせで作りました。牛肉がなかったので豚肉にしましたが、そのぶんだし汁とみりんで甘めに煮込みました☆

おいしくなるコツ

アク取りをすること。玉ねぎの甘味をしっかり出すために、豚肉と玉ねぎだけでしっかり炒めること。

  • レシピID:1470009425
  • 公開日:2016/04/11
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カテゴリ
肉じゃがじゃがいも
料理名
豚肉de肉じゃが
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つくったよレポート(3件)

  • sosu0929
    sosu0929
    2016/04/22 17:20
    豚肉de肉じゃが
    美味しかったです(^o^)
  • にゃりんabc
    にゃりんabc
    2016/04/14 17:20
    豚肉de肉じゃが
    美味しくいただきました(^^)

    ご馳走さまです☆
  • ゆいか0216
    ゆいか0216
    2016/04/13 16:29
    豚肉de肉じゃが
    美味しくできました

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