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豚肉de肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚肉de肉じゃが
  • 300円前後

久しぶりに肉じゃがが食べたくなり、冷蔵庫にあった豚肉で作ってみました。

作り方

  • 1

    材料を準備する。
    ・じゃがいもは皮をむき、一口大に切る
    ・にんじんは1cm幅で半月切~銀杏切
    ・玉ねぎはくし型切
    ・豚肉は食べやすく切りそろえる

  • 2

    鍋にサラダ油(大さじ2/3程度)を敷き、豚肉を色が変わるまで炒める。火が通ったら、玉ねぎを加え、少ししんなりするまで炒める。

  • 3

    玉ねぎが少ししんなりしたら、水気を切ったじゃがいもとにんじんを加え、コロコロと炒める。

  • 4

    軽く炒めたら、だし汁、砂糖を加えて中火で3分程度くつくつ煮る。

  • 5

    次にみりん、醤油を加えて、じっくりコトコト煮込む。(アクが出たら途中でアクを取り除く)

  • 6

    弱火でじっくり煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。
    鍋のフタを取って荒熱を取ったら、そのままフタをして、じっくり冷ます。(味が染み込んで美味しいです)

きっかけ

肉じゃがを食べたくなり、冷蔵庫の有り合わせで作りました。牛肉がなかったので豚肉にしましたが、そのぶんだし汁とみりんで甘めに煮込みました☆

おいしくなるコツ

アク取りをすること。玉ねぎの甘味をしっかり出すために、豚肉と玉ねぎだけでしっかり炒めること。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > じゃがいも

レシピID: 1470009425

公開日:2016.04.11

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2016.04.22

    美味しかったです(^o^)

    作っていただきありがとうございます。じゃがいもが崩れてなくれキレイですね!

    お返事を見る

  • 2016.04.14

    美味しくいただきました(^^)

    ご馳走さまです☆

    作っていただきありがとうございます。またリピしてくださいね!

    お返事を見る

  • 2016.04.13

    美味しくできました

    作っていただきありがとうございます。じゃがいもがほっこりしていて美味しそうですね!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
豚肉de肉じゃが
料理用途
普段の料理

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