金目鯛の煮つけ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
しまとも2721
大きな金目鯛が１匹1000円だったので迷わず購入してしまいました(^O^)/ 金目鯛は身がしっかりしていて食べごたえがあります☆
材料（４人分）
- 金目鯛 １匹
- 醤油 1/2カップ
- 酒 150ｍｌ
- 砂糖 大さじ4
作り方
- 1 魚を洗い、事前に４等分する。(切り身ならそのままでＯＫ）
-
2
鍋に酒、砂糖を入れて中火で煮立たせる。
煮立ったら、１の魚を入れて、上から醤油を回しかけながら入れる。 -
3
フタをして一煮立ちさせたら、弱火でことこと煮る。
味が染み込むように、時々煮汁を魚にかけながら煮たら出来上がり。 -
4
今回は一緒に豆腐を煮つけました。
豆腐は水分がでるのでしっかり水切したのを使用し、いったん魚を取り出してから豆腐だけで煮ると良いです。
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