大豆deかぼちゃと人参のポタージュ 牛乳不使用 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにして、塩、オリーブオイル(分量外)を入れ、鍋で炒める。
-
2
かぼちゃと人参を火の通りやすい大きさに切る。
- 3 鍋にかぼちゃと人参を入れ、コンソメと水を加え煮る。
- 4 野菜に火が通ったら、ミキサーに入れる。水煮大豆も入れ、なめらかになるまでまわす。(ミキサーの耐熱温度注意。)
- 5 再び鍋にもどし、火にかけ温まったら火を止め、塩、胡椒で味を整える。
- 6 食パンをおばけの形に切り、黒砂糖で目と口、ケチャップでほっぺを書く。食パンは沈むと悲しいので、1cmくらいの厚みをもたせます。
- 7 お皿にスープを入れ、食パンとパセリをかざる。
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まっちＧ
健康に良くて、美味しい物を日々探しています。
2017年 兵庫県西宮市の自宅にて、発酵教室をスタート。
味噌作り教室、糀の講座などを開いています。
https://orizekamo.toyao.net/
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