にんじんのハニーココナッツサラダ レシピ・作り方

にんじんのハニーココナッツサラダ
  • 約15分
A.pinky
A.pinky
ほんのり香るココナッツの香りにうっとり♪
さっぱりと食べやすいサラダです(^^)

材料(4人分)

  • にんじん 中一本
  • ◎ココナッツオイル 大さじ1
  • ◎リンゴ酢(レモン汁でもok) 小さじ1
  • ◎はちみつ 小さじ1
  • レーズン 10〜20g
  • 少々
  • 胡椒 少々

作り方

  1. 1 にんじんを千切りにします。(※生のにんじんの香りが苦手な方はなるべく細い千切りにして下さい)
    塩(分量外)ひとつまみをにんじんに馴染ませ、5〜10分ほど置いて水分を抜きます。
  2. 2 にんじんの水分を抜いている間にレーズンは粗く刻んでおきます。
  3. 3 にんじんの水分が抜けてきたら、キッチンペーパーに包んで軽く絞ります。
  4. 4 3に◎の調味料と刻んだレーズンを加えて和えます。
    最後に塩胡椒で味を整えたら完成♪

きっかけ

ココナッツオイルの香りが大好きで、試しににんじんサラダに使ってみた所オリーブオイルとは違う美味しさになりました! お好みでナッツを合わせてもいいですね( * ´ д ` * )

  • レシピID:1470008530
  • 公開日:2015/07/02
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カテゴリ
人参サラダココナッツオイル
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つくったよレポート(3件)

  • やなママ☆
    やなママ☆
    2019/11/30 18:26
    にんじんのハニーココナッツサラダ
    先日は作レポ有難うございました♪家庭菜園で育てている人参を抜いてきて作りました。とっても美味しい組み合わせで家族にも大好評♡又作りますっ!ご馳走様でした(^^)
  • ねあっっ
    ねあっっ
    2016/06/21 17:10
    にんじんのハニーココナッツサラダ
    レーズンないですが、赤ワイン(=ぶどうつながり)頂きながら美味しく頂きましたー。ごち様<(_ _)>
  • はなまる子♪
    はなまる子♪
    2015/09/08 13:17
    にんじんのハニーココナッツサラダ
    先日はつくレポありがとうございました(vv) レーズンがなかったので胡麻でアクセントに・・余りアクセントにもならないですが(笑) 箸休めに美味しかったです^^*

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