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ピーナッツバターでコク旨 バターチキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ピーナッツバターでコク旨 バターチキンカレー
  • 500円前後

カシューナッツペーストの代わりにピーナッツバターで手軽にコクアップ!!

作り方

  • 1

    鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒をもみ込み、ヨーグルトとカレー粉を合わせたものに半日ほど漬け込む。(★印の材料)

  • 2

    玉ねぎをフードプロセッサーですりおろし、フライパンでアメ色になるまで炒める。

  • 3

    ピーナッツバターと水をフードプロセッサーに入れペースト状にする。(※印の材料)

  • 4

    フライパンにバターを溶かし、生姜・にんにくを弱火で炒める。

  • 5

    香りが出てきたら、カレー粉・パプリカ、クミンを加え1分ほど炒め、2の玉ねぎ、3のピーナッツバターを加える。

  • 6

    5にトマト缶を入れコンソメを加え、トマトを木べらでつぶすようにしながら15分ほど煮込む。
    ※焦げ付かないように時々混ぜる。

  • 7

    6にヨーグルトに漬け込んだ鶏肉を漬け汁ごと加え、弱火で10分ほど煮込む

  • 8

    塩・胡椒で味を整えたら出来上がり。

きっかけ

キマシくんのピーナッツバターオートミールクッキーで余ったピーナッツバターを消費したくて…

おいしくなるコツ

トマト缶を加えてからじっくり時間をかけて煮込むとトマトの酸味が飛びます。

レシピID: 1470008512

公開日:2015.06.16

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  • 明宏

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.06.12

    頂き物のピーナッツバターが大量にあったので。カレーに入れるのは初でしたが、おかげ様で美味しく消費できました♬新しい隠し味を知り嬉しいです!ごちそう様でした★

    レポートありがとうございました。
    レシピID:1470008476のクッキーもピーナッツバターの消費に役立ちますよ~♪

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