なんだか懐かしいレーズン入りマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンをお湯に浸し、柔らかくもどす。
   
   やわらかくなったら、キッチンペーパーなどでしっかり水分をとる。
2. 2 耐熱の器にバターを入れ湯煎でとかし、水あめも入れ、混ぜておく。
3. 3 卵・砂糖をボウルに入れ泡だて器で混ぜる。砂糖のジャリジャリが無くなるまで。
   牛乳25ｇも入れて混ぜる。
4. 4 卵のボウルに薄力粉・ベーキングパウダーをふるって入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。
   粉っぽさがなくなったら、レーズンも入れ軽く混ぜる
5. 5 湯煎しておいたバター・水あめを4の生地の中に混ぜ、つやが出るまでグルグル混ぜる
6. 6 ラップをして、冷蔵庫で２時間くらい生地を休ませる
7. 7 マドレーヌ型に溶かしバターを塗り、あれば強力粉なければ薄力粉をはたき、冷蔵庫に入れておく。
8. 8 生地を型に入れる。
   シェル型は8分目くらいまで入れて大丈夫です。
9. 9 予熱した180度のオーブン下段で１２分くらい焼く。
   
   途中、楊枝をさして、生地がついてこなかったらオーブンから出す。
   焼きすぎ注意