煮込まず簡単☆夏野菜カレー レシピ・作り方

煮込まず簡単☆夏野菜カレー
*nini*
*nini*
夏野菜たっぷりのカレーで夏バテ知らず☆

材料(約4人分)

  • ナス 2本
  • トマト 1個
  • オクラ 5〜7本
  • 玉ねぎ 1個
  • 豚肉 200g
  • 市販のカレールー 4人分
  • お湯 600cc
  • ケチャップ 大さじ2
  • チューブのショウガ 大さじ1弱

作り方

  1. 1 ナスは食べやすい大きさに切り、塩水につけアク抜きする。
    オクラはさっと茹で、斜め半分に切る。
  2. 2 トマト、玉ねぎ、豚肉も食べやすい大きさに切る。
  3. 3 熱した鍋に、玉ねぎと豚肉、ナスを入れ炒める。
  4. 4 豚肉に火が通ったら、お湯を入れ、浮いたアクを取る。
  5. 5 火を止めて、トマト、ケチャップ、ショウガ、ルーを入れ溶かす。
  6. 6 ルーが溶けたら火をつけ、とろみをつける。
    最後にオクラを混ぜる。

きっかけ

夏野菜を使ったカレーを作ってみました。

おいしくなるコツ

煮込んじゃうとナスが煮崩れしちゃうので注意! アクを取ってるときと、とろみをつけるときくらいで煮込み時間はほとんどないです。 豚肉を使ってますが、お好みの肉類でどうぞ。

  • レシピID:1470002967
  • 公開日:2012/07/21

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カレーライス カレー 時短 簡単
料理名
夏野菜のカレー
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つくったよレポート(23件)

  • ラムチョップのひつじ
    ラムチョップのひつじ
    2017/10/06 15:30
    煮込まず簡単☆夏野菜カレー
    野菜がたっぷり食べられて良いですね!お味もさっぱり美味しかったです~♪ごちそう様でした☆
  • 熊子2015
    熊子2015
    2017/08/14 21:13
    煮込まず簡単☆夏野菜カレー
    手軽に夏野菜がいっぱい食べられて良かったです
    おくらのトロトロ感が予想以上にカレーと相性良かったです
  • hal0226
    hal0226
    2017/07/07 15:55
    煮込まず簡単☆夏野菜カレー
    夏カレーとても美味しかったです!また作りますね〜
  • dokinchan717
    dokinchan717
    2016/08/14 16:59
    煮込まず簡単☆夏野菜カレー
    色々入れました(*^^*)美味しくできました(*^^*)ごちそうさまでした

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2015.08.18 11:54

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    8月22日(土)のPickupレシピコーナーに、*nini*さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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