卵白消費に!絞り出しレモンクッキー レシピ・作り方

卵白消費に!絞り出しレモンクッキー
chyonyon
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絞り出すのが面倒な時はスプーン2本を使ってドロップクッキーにしてもOK

材料(約50コ人分)

  • 無塩マーガリン(ショートニングでも) 150g
  • 砂糖 70g
  • 卵白 2コ分
  • レモン汁 大1
  • レモン皮すりおろし 少々
  • 小麦粉 250g
  • 牛乳 大2

作り方

  1. 1 マーガリンをよく練ったら、砂糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵白を少しづつ加えてよく混ぜる。
  2. 2 レモン汁、レモンの皮のすりおろし、牛乳を加えて混ぜ合わせたら、小麦粉をふるいながら加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  3. 3 絞り出し袋に生地を入れ、クッキングシートをひいた天板の上に絞り出す。170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

きっかけ

お菓子作りであまった卵白を使うために作りました。

  • レシピID:1470002412
  • 公開日:2012/03/26
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卵白消費 絞り出しクッキー レモン サクサク
料理名
レモンクッキー
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つくったよレポート(2件)

  • のざわなな
    のざわなな
    2021/03/09 01:30
    卵白消費に!絞り出しレモンクッキー
    卵白1個分の消費に、半量で作りました。レモンが無かったので柚子にしましたが、爽やかでさっくり美味しいクッキーができました。またリピートしたいです。
  • 蕎麦麻呂
    蕎麦麻呂
    2018/01/08 18:08
    卵白消費に!絞り出しレモンクッキー
    薄力粉の半量を全粒粉に置き換えました。レモンの風味がきいたお洒落なクッキーですよね!

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