ママが大好き♪トリュフ レシピ・作り方
材料（30個ぐらい人分）
- スイートチョコレート ３００ｇ
- 生クリーム １００ｃｃ
- ブランデー(お好みの) ２０～３０ｃｃ
- 仕上げ用チョコ １００ｇ
- ココアパウダー 適量
- 粉糖 適量
作り方
- 1 チョコレートは細かく刻んでおきます(３００と１００両方)
-
2
生クリームを沸騰直前まで火にかけ３００ｇのチョコのボウルにいれ、チョコを余熱で溶かします。溶けきらない場合は湯煎に軽くかける
-
3
余熱が取れると段々固まってきます
ブランデーを入れて全体を混ぜる
１００ｇチョコを湯煎にかけて溶かす -
4
形作れる堅さになったらスプーンなどですくい丸める
(常温で充分固まりますが、緩い場合は10分ほどずつ様子見で冷蔵庫へ) - 5 ３で溶かしたチョコを清潔な手に少しずつつけ４を１つずつ丸める
-
6
仕上げに振ったココアパウダーや粉糖をまぶしたり、デコったりする♪
バレンタイン２０１２♪
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ブランデーはラム酒などでも♪おススメはオレンジ系(柑橘系)がチョコに合います♪