かぶの甘酢漬け～千枚漬け風～ レシピ・作り方
材料（2人分）
- カブ 1個
- カブの葉 1/2束
- お酢 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
- だし昆布（なければ塩昆布⇒ひとつまみ） 3cmくらい
作り方
- 1 カブは皮を剥いてスライサーで薄切りにして、塩をふっておく。１０分くらい置くと水気が出てくるので、水気が出たら水気を切る。
- 2 カブの葉は3センチくらいに切って、熱湯にくぐらせ水気を切っておく。
- 3 酢と砂糖を混ぜ、①と②と昆布と混ぜ合わせて、１時間くらい冷蔵庫で冷す。
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