本格的な八宝菜 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
具材の用意をする。
・白菜・・・一口大にそぎ切り。
・マッシュルーム・・・厚さ２～３ｍｍに縦切り
・ベビーコーン・・・一口大の斜め切り
・生姜・・・薄く縦切り -
2
具材の用意（下味をつける）
エビ、イカ、豚肉は、酒と塩コショウ（分量外）に浸して馴染ませておく。その後片栗粉をまぶしておく。
※イカは格子状に切れ目を入れておくと良い。 -
3
鍋にお湯を沸かし、白菜・ベビーコーン、マッシュルーム、生姜をさっとくぐらせ、少し火を通しておく。
２で片栗粉をまぶしたエビ・イカ・豚肉も同様にさっと湯にくぐらせ火を通す。 - 4 中華なべ（フライパンでもＯＫ）にサラダ油を熱し、野菜を炒める。野菜が油でしんなりする手前で、豚肉、エビ、イカを加えて、さっと炒める。
- 5 ●の調味料を合わせて、４に加え、塩コショウで味を整え、片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 八宝菜
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