長芋と卵のとろーりスープ レシピ・作り方

長芋と卵のとろーりスープ
  • 約15分
  • 500円前後
瑛(akira)
瑛(akira)
一人前72kcal。

材料(4人分)

  • 長芋 100g
  • ニンジン 30g
  • シイタケ 4枚
  • 万能ねぎ 4本
  • 2コ
  • A 水 3カップ
  • A 鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  • B 塩 小さじ1/4
  • B コショウ 少々
  • B 酒 大さじ1
  • C 片栗粉 大さじ1/2
  • C 水 大さじ1/2

作り方

  1. 1 【切る】長芋、ニンジンは皮をむき、長芋は2-3mm、ニンジンは3-4mmの長さの拍子きりにする。
    シイタケは石づきを取り、薄切りにする。
    万能ねぎは3-4cmの長さに切る。
  2. 2 【煮る】なべにAと長芋とニンジンを入れ、火にかける。沸騰したらシイタケ、万能ねぎを入れて、少し煮る。
  3. 3 【仕上げ】Bで味を整え、Cでとろみをつける(全て使用しないで適度なところでよい)。割りほぐした卵を流しいれる。

きっかけ

料理教室で教わりました。

おいしくなるコツ

それぞれの野菜の切り方に注意すると彩りもキレイになりますよ♪

  • レシピID:1470001073
  • 公開日:2011/04/18
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カテゴリ
その他の中華スープ
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春野菜2011 長芋 中華スープ 卵スープ
料理名
卵スープ
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