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長芋と卵のとろーりスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 長芋

    100g

  • ニンジン

    30g

  • シイタケ

    4枚

  • 万能ねぎ

    4本

  • 2コ

  • A 水

    3カップ

  • A 鶏ガラスープの素

    小さじ1と1/2

  • B 塩

    小さじ1/4

  • B コショウ

    少々

  • B 酒

    大さじ1

  • C 片栗粉

    大さじ1/2

  • C 水

    大さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
長芋と卵のとろーりスープ
  • 500円前後

一人前72kcal。

作り方

  • 1

    【切る】長芋、ニンジンは皮をむき、長芋は2-3mm、ニンジンは3-4mmの長さの拍子きりにする。
    シイタケは石づきを取り、薄切りにする。
    万能ねぎは3-4cmの長さに切る。

  • 2

    【煮る】なべにAと長芋とニンジンを入れ、火にかける。沸騰したらシイタケ、万能ねぎを入れて、少し煮る。

  • 3

    【仕上げ】Bで味を整え、Cでとろみをつける(全て使用しないで適度なところでよい)。割りほぐした卵を流しいれる。

きっかけ

料理教室で教わりました。

おいしくなるコツ

それぞれの野菜の切り方に注意すると彩りもキレイになりますよ♪

レシピID: 1470001073

公開日:2011.04.18

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関連情報

料理名
卵スープ
料理用途
普段の料理

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