紫芋のようかん レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 紫芋 700g
- 砂糖 120g
- 塩 小さじ１/２
- 粉寒天 ８ｇ
- 水 250ｃｃ
作り方
-
1
紫芋の皮を剥き、適当な大きさに切り耐熱容器に入れ、ラップをかけて７～１０分ほどレンジにかける
-
2
柔らかくなった紫芋を裏ごしする
-
3
鍋に水、粉寒天、砂糖を入れ火にかける
-
4
砂糖、粉寒天が溶けたら火を止め裏ごしした紫芋を加え、木べらで滑らかになるまで混ぜる。
-
5
４を適当な大きさの容器に流しいれ粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
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- 料理名
- 芋ようかん
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