栗を鍋に入れ、たっぷりの水で1時間ほど茹でる。
栗が茹で上がったら、火を止め5～6個ほど取り出し半分に切り中身をくりぬく。
（他はお湯につけたままにしておく。）
２を裏ごしする。
面倒なときは、フードプロセッサーにかける。
（ただし、裏ごしよりきめは粗くなる）
３をボウルに入れ、ラップをかけ30秒～1分ほど加熱する。
４に砂糖をいれ、丁寧に混ぜ合わせる。
（ここで、好みの甘さに調節する。）
買えばお高い、恵那の栗きんとん。自宅でもできないかな～？と思って作ってみました。
レシピID: 1470000052
公開日：2010.11.05
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お料理する上で知っていただきたいこと
